第1个回答 2018-10-18
煮蟹法：洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟。
蒸蟹法：水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟。
蘸料：用一碗半醋，三碗半酱油，六匙砂糖，姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。
秘籍蟹
材料：蟹一只、蒜头四两，辣椒、槐盐
做法
1．先把蟹处理干净，切成4～6块。
2．起油锅，将蟹炸至金黄色，捞起备用
3．把蒜饵放入油锅炸至金黄色，捞起备用
4．把辣椒炒一下，再将蟹及蒜饵入锅，放入槐盐拌匀即可
蒸蟹法：水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟。
蘸料：用一碗半醋，三碗半酱油，六匙砂糖，姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。
秘籍蟹
材料：蟹一只、蒜头四两，辣椒、槐盐
做法
1．先把蟹处理干净，切成4～6块。
2．起油锅，将蟹炸至金黄色，捞起备用
3．把蒜饵放入油锅炸至金黄色，捞起备用
4．把辣椒炒一下，再将蟹及蒜饵入锅，放入槐盐拌匀即可
第2个回答 2018-12-05
用料 主料螃蟹1500克 辅料葱1根姜1小块蒜瓣4根醋2汤匙 大螃蟹的做法 1. 用笊篱给螃蟹冲个澡，洗洗身上的泥 2. 盖上锅盖蒸15分钟，用葱姜蒜酱油醋调好蘸汁。 3. 放入盘中，准备开动。
第3个回答 2018-12-14
用料
大螃蟹
花椒粒
盐
清蒸大螃蟹的做法
螃蟹用刷子刷干净，掂在手里很沉呢，看看都有手这么大了
锅里放水，抓一小把花椒粒撒进锅里
螃蟹仰面朝上，掀开螃蟹的“脐”撒上适量的盐，大火蒸10分钟就好
第4个回答 2018-12-03
蛋黄蛋白分开两个碗放。分别加少许清水,蛋白里加少许盐搅拌好
鱼肉切小丁，用手把虾肉撕碎。（如果放的比较多可以先用微波炉叮一下下）
鱼肉虾肉加入到蛋白里，搅拌好
拇指大小的姜削皮后切成末
锅内油加热转小火，加入三分之一姜末，加蛋白，用铲子轻轻划熟。装盘
锅子洗净热油,加入蛋黄，剩下的姜末，少许盐和陈醋，用铲子轻轻划熟
摆盘放到蛋白上面。和螃蟹味道好像哦！拌米饭超级赞的
第5个回答 推荐于2018-04-06
将螃蟹洗净，清蒸。这样做出来的螃蟹原汁原味，很鲜美。调味汁用生姜末和醋自己配制本回答被网友采纳
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