大豆油、花生油、玉米油、菜籽油，山茶油，稻米油，等，除营养成分不同外，口感上有什么区别。
花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口
大豆油的颜色因大豆种皮及大豆的品种不同而异，一般为淡黄、略绿、深褐色等，精炼过的大豆油为淡黄色
玉米油色泽金黄透明，口味清淡，用它做出来的菜清爽可口