第1个回答 2020-02-08
用料
水
1/4杯（60ml）
吉利丁粉
10g
全脂牛奶
1杯（240ml）
香草精
适量
糖粉
1/4杯（23g）可选
牛奶变裱花奶油的做法
60ml冷水倒入锅中，撒入吉利丁粉，静置五分钟使其略微融化。开小火一边加热一边搅拌，到彻底融化时关火。
牛奶倒入大碗中，加入吉利丁溶液，用打蛋器充分搅拌，大概三十秒左右，使其充分融合。加入适当香草精，倒入糖粉，充分搅拌。
将牛奶液放入冰箱冷藏一到一个半小时，其间每15-20分钟拿出来用打蛋器搅拌一次。
一个半小时后，取出，用电动打蛋器像打奶油一样打发。
直到出现清晰的不消失的纹路，即可。
打好之后就是这样的。很神奇有没有！