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夏至凉拌面
食材
主料风干面饼1/2块、鸡蛋1个、西瓜皮适量、 辅料蒜5瓣、盐适量、生抽适量、浙红醋适量、花生油适量
做法
1.准备好材料。
2.凉水放面饼入锅。
3.煮面的时候，将蒜瓣剁碎备用。
4.放浙红醋和适量的盐稍腌下蒜茸。
5.煮开面条后1分钟即关火
6.捞起面条过冷，装碗备用。
7.西瓜皮切细丝。
8.鸡蛋炒成蛋散放面条碗内备用。
9.锅烧热油，放生抽和腌制的蒜茸入爆香。
10.放入西瓜丝翻炒匀后即关火。
11.将煮好的汁浇在面条上即可。
夏天的凉拌拉面
食材
主料拉面300g、 辅料胡萝卜80g、青瓜100g、叉烧80g、白芝麻适量、香油适量、豆瓣酱2勺、盐适量
做法
1.拉面弄至蓬松状态；
2.煮适量开水，水开后放入一点点盐，下拉面煮至全熟；
3.在煮拉面的时候，把配料青瓜、胡萝卜和叉烧都切成丝备用；
4.煮好的拉面过冷水或者冰水后，加一点香油拌匀，以免粘在一起；
5.在拌好拉面上码上青瓜丝、胡萝卜丝以及叉烧丝，勺上一茶匙的葱伴侣豆瓣酱，撒上白芝麻，食时拌匀即可！