濮阳，这座位于中原腹地的城市，其盐业历史可追溯至原始社会时期，先民们已开始利用食盐。在民国时期，抗日战争前，濮阳属于芦盐专销区，盐主要通过河运，沿卫河至南乐元村码头。在这一时期，中共濮阳中心县委领导盐民与天津长芦盐业公司的盐巡队展开斗争，1932年，13个县的盐民代表在清丰县成立了“两河盐民联合会”，以维护盐民权益。
建国初期，盐业管理发生了重大变化。1949年至1958年间，盐业公司经历了多次更迭和调整，包括成立“中国盐业公司平原省分公司”等，濮阳的盐业分销由河南省公司负责。1961年，安阳地区盐务管理局成立，盐业业务逐渐纳入地方管理。1983年，濮阳建市后，盐业调拨、批发由市副食品公司负责，1991年，设立“濮阳市盐务管理局”，与副食品公司合署办公，盐业行政管理职能进一步加强。
1997年，河南省盐业管理体制改革启动，濮阳市盐业管理机构从商业系统独立出来，成立独立的“濮阳市盐业管理局”，并被赋予盐业行政管理职能。1997年底，该机构正式挂牌，规格升至副处级，由市经济贸易委员会领导。2012年，经过省编办批准，濮阳市盐业管理局晋升为正处级单位，标志着其在盐业管理中的地位进一步提升。
濮阳市盐业管理局是市人民政府直属事业单位，正处级建制，是濮阳市盐业管理、食盐专营和盐政执法的主管单位，归口濮阳市工业和信息化局管理。濮阳市盐业公司担负着全市食用碘盐、工业生产用盐及农牧渔业用盐的管理供应工作，业务上归河南省盐务管理局领导。局司一套班子、两块牌子、职能分设、合署办公。