一、收到承兑汇票，
借：应收票据，
贷：应收账款等；
二、承兑汇票付出或到期解付，
借：应付账款等或银行存款，
贷：应收票据
三、承兑汇票指办理过承兑手续的汇票。即在交易活动中，售货人为了向购货人索取货款而签发汇票，并经付款人在票面上注明承认到期付款的"承兑"字样及签章。付款人承兑以后成为汇票的承兑人。经购货人承兑的称"商业承兑汇票"，经银行承兑的称"银行承兑汇票"。
若是你们收到的汇票：
借：银行存款
贷：应收票据
若是你们开出的汇票
借：应付票据
贷：银行存款
1、收到承兑：
借：应收票据
贷：应收账款
2、贴现
借：银行存款
财务费用
贷：应收票据
3、汇票到期无需处理
4、特别提醒：要建立承兑汇票备查簿，记录承兑汇票的取得，汇票上的资讯，及支付等情况，因为有可能因为下一手的原因导致承兑汇票无法兑现，到时需要进行补证，以备不时之需.
一是如果票据最后收款人在本行网点， 借：企业存款 --付款人帐户 贷：企业存款---收款人帐户
同时表外：付：银行承兑汇票
二是如果票据最后收款人在本行系统：借：企业存款 贷：系统内往来 表外：付：银行承兑汇票
三是如果票据取后收款人在他行：借：企业存款 贷：存放央行款项 表外：付：银行承兑汇票
另外：不知道你提到的1289科目名称是什么？应是个资产类科目。 各家银行科目代号不一样。
开汇票的较麻烦，还好你们是收到 收到后 你可以背书给下家，也可以自已储存到到期时间拿到开户行进行委托收款手续，也可以拿到银行或者市场上进行贴现
借：应收票据 100万
贷：银行存款（或现金） 98万
递延收入 2万。
到期把这100万的托收入账后
借：银行存款 100万
递延收益 2万
贷：应收票票 100万
财务收入（或利息收入） 2万
唔，先搞清楚承兑吧，承兑即承诺兑付，是付款人在汇票上签章表示承诺将来在汇票到期时承担付款义务的一种行为。承兑行为只发生在远期汇票的有关活动中。承兑行为是针对汇票而言的，并且只是远期汇票才可能承兑。付款人在汇票上一做出承兑，即成为主债务人，要承担汇票到期付款责任，而此时原出票人成为从债务人，意味着远期汇票到期或到期但是付款人拒付时，持票人第一个要找汇票的主债务人就是做出承兑的人，也就是行使追索权（限于被拒付）。
如有不对，望指正~
银行承兑汇票是由收款人或承兑申请人签发，并由承兑申请人向开户银行申请，经银行审查同意承兑的票据。