简单橘子片剪法步骤如下：
材料：橘子、切板、盘子、刀。
1、选择新鲜的橘子并用清水洗净。用手握住橘子，将它用厨房刀沿着橘子的中央砍一刀。
2、将橘子倒置，用刀切下两端，切口平整。
3、用力将橘皮剥离，尽可能将白色的皮切掉。半个橘子的皮最好全部切掉，以便更容易制成橘子片。
4、把去除白色内层的橘子肉摆到切板上。然后把刀轻轻地沿着橘子的脐部，开始切下一片橘子。初学者可以用慢速并小角度的方式切。有了经验后就可以快些了。
5、把橘子的切片排列在盘子中，摆放整齐即可。
注意事项
1、选择新鲜橘子：新鲜的橘子色泽鲜艳，无斑点和病虫害，香气清新，味道甜美。选择新鲜的橘子制作出来的橘子片口感更佳。
2、切片不要太厚：切片的厚度控制在2-3毫米左右比较好，太厚的橘子片口感不佳，太薄的橘子片容易断裂。
3、削皮彻底：去除橘子表皮时，尽量去掉白色的内皮，以免影响橘子片的口感。
4、切片要均匀：切片时，要注意刀的角度和切片的大小尽量均匀，这样做出来的橘子片更美观。
5、注意卫生：在制作橘子片之前，要注意手部卫生，使用干净的刀具和清洗干净的工具，以确保橘子片的卫生安全。
6、控制糖分：如果想要添加糖或其它辅料，要注意控制糖分的加入量，避免卡路里过高，引发身体健康问题。
7、适量食用：橘子含有酸性物质和果酸，如果过量食用可能会刺激胃肠道，引起不适反应，所以要适量食用。
8、使用切板：可以使用平整的切板，以确保稳定和平衡的切割，这样可以帮助你更方便地将橘子切成均匀的薄片。
9、避免切到手指：制作橘子片时需要注意安全，切橘子时要保持手直并注意手指的位置，以免意外切到手指。
10、存储方式：如果你不能在一段时间内食用完制作好的橘子片，可以将其存放在密封的食品袋或容器中，并放入冰箱冷藏保存，以确保其风味和口感。不过最好是在制作后尽快食用，以免营养流失。