酸奶用滤网过滤出的水里主要是什么成分？

我就是想多保留脂肪，那个水里脂肪的成分多不多？脂肪大多是被保留在固形物那一边，还是会大多跑到水里？

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制作酸奶后沉淀剩下的水是什么?答：1、首先与制作酸奶的原料牛奶有关，由于牛奶本身含有的干物质就少，水分多，比较稀，制作完成后，出水肯定非常多。所以我们在制作时要选择干物质含量高的牛奶，或者添加奶粉来提高牛奶中干物质的含量。2、制作过程中发酵时间过...

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