第1个回答 2023-05-23
菜系及功效:私房菜,补血食谱,美容食谱,滋阴食谱,月经不调食谱,口味:麻辣工艺:双色墨鱼,制作材料:主料:墨鱼200g,辅料:仙人掌100g,辣椒(又红又尖)20g,调料:盐5g,味精3g,花椒1g,姜5g,香油3g,麻油5g。教你怎么做双色墨鱼条,怎么做双色墨鱼条才好吃。1.红辣椒洗净,去蒂,去籽切丝;生姜洗净去皮切丝备用;用墨汁去除鱼的筋膜,批量切成5厘米长、0.5厘米厚的条;食用仙人掌也被切成同样大小的条状。2.将墨鱼、仙人掌、红辣椒丝用开水浸泡至熟,捞出,开水放凉,沥干水分,放入盘中,加入精盐、味精、胡椒粉、香油,拌匀,将花椒油倒入炒锅,加热,放入姜丝,淋在墨鱼上片刻。
双色墨鱼条制作小技巧:墨鱼是鱿鱼膏——食物敏感:墨鱼:墨鱼和茄子相互敏感,一起吃容易引起霍乱。