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醋是酸性还是碱性物质
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第1个回答 2016-02-11
醋是酸性。醋是主要含乙酸2%~9%(质量分数)的水溶液,酿造醋除含乙酸外,还含有多种氨基酸以及其他很多微量物质。
乙酸,也叫醋酸(36%--38%)、冰醋酸(98%),化学式CH3COOH,是一种有机一元酸,为食醋主要成分。纯的无水乙酸(冰醋酸)是无色的吸湿性固体,凝固点为16.6℃(62℉),凝固后为无色晶体,其水溶液中呈弱酸性且蚀性强,蒸汽对眼和鼻有刺激性作用。
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醋是酸性还是碱性
?
答:
的确,
醋是PH值小于7的酸性物质
,但作为食品他确是碱性的。酸性物质和酸性食品是两个概念。 世界的真实面目并不总是你从它表面感知到的那样,比如我们熟知的酸醋。 酸醋的学名叫乙酸,分子式为CH3COOH。在被人体吸收代谢之前,它是不折不扣的酸性物质。 所谓酸性物质,根据阿瑞尼士( S. Arrhenius) 的酸碱学说,是指...
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