第1个回答 2018-11-09
黑枸杞泡水之所以会变颜色，是因为黑枸杞中的花青素溶解在水中的原因。花青素是一种水溶性色素，而且对酸碱性特别敏感，可以随着环境的酸碱性而变幻不同的颜色，在酸性水中是紫色系(紫色、紫红色、铁红色等)，在碱性水中是蓝色系(蓝色、蓝绿色、湖蓝色等)。因此，黑枸杞在不同的水中泡出来是不一样的颜色，一般用矿泉水泡是紫色的，用家里的自来水泡是蓝色的。黑枸杞泡水要用60度以下的温水或者是凉水，不能用开水，因为黑枸杞中的花青素和部分营养物质怕高温
温馨提示：染色的黑枸杞在不同水质中冲泡是不会变色的，而天然野生的黑枸杞在不同水质中自然呈现不同的颜色。
温馨提示：染色的黑枸杞在不同水质中冲泡是不会变色的，而天然野生的黑枸杞在不同水质中自然呈现不同的颜色。
第2个回答 2018-11-09
我也觉得是假的，我们单位上他们泡的最后都是紫色或者蓝色，可能是根据水的酸碱性，可是你这个颜色真的没见过本回答被网友采纳
第3个回答 2018-11-09
这个枸杞怕是有问题，黑枸杞泡水，不是呈蓝色就是紫色
第4个回答 2018-11-09
你这是红枸杞染的，一看就是便宜货！
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