第1个回答 2021-01-29
食材
主料
400g排骨
400g玉米
200g胡萝卜
150g马蹄
配料
适量盐
适量黄酒
适量姜葱
制作步骤
1、排骨洗净，用姜葱，黄酒加水煮开5分钟去腥。2、煮好的排骨用水冲洗干净。3、马蹄去皮，胡萝卜去皮切滚刀块，玉米切段。4、把玉米放在沙煲的底层。5、依次加入排骨、马蹄。6、一次加入足够的水，大火煮开，转小火煲2小时。7、加入胡萝卜再煲1个小时。8、煲好了加盐调味即可，汤里溶入了蔬菜的甜味已经很鲜甜了，不要再加味素、鸡精破坏了好汤哦。
小贴士
排骨先用黄酒姜葱煮熟去腥，汤里不用再加葱姜了，免得影响汤的甜味。
老火汤要用沙煲慢慢煲3—4个小时，跟高压锅压出来的味道不一样哦。