第1个回答 2021-01-28
1、饮食建筑严禁建于产生有害、有毒物质的工业防护段内;与有碍公共卫生的污染源应保持一定的距离，并须符合当地食品卫生监督的规定。
2总平面布置时，应防止厨房(或饮食制作间
)的油烟、气味、噪声及废弃物等对近建筑物的影响
二级餐馆及级次食店应设洗手间和厕所，三级餐馆应设专用厕所，厕所应男女分设。三级餐馆的餐厅及二级饮食店忺食厅内应设洗手池;一、二级食堂餐厅内应设洗手池和洗碗池。就餐者专用厕所应采取水冲式。4、厨房与饮食制作间应按原料处理、主食加工、副食加工、备餐、食具洗存等工艺流程。