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乳糖能不能作为食品配料?
如题所述
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推荐答案 2021-09-12
乳糖是能作为食品配料的,而且可以让我们身体营养更加全面,更有利于我们的身体健康啊!
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其他回答
第1个回答 2021-09-11
乳糖只能作为保健食品备案辅料本回答被提问者采纳
第2个回答 2021-09-12
乳糖主要用于:作为粉状食品色素的吸附分散剂,降低色素浓度,便于使用并降低贮藏期间的变色。利用易压缩成形和吸水性低的特点,作压片等赋形剂。利用乳糖焦糖化温度较低(蔗糖163℃。葡萄糖154.5℃,乳糖仅129.5℃)的特点,对某些特殊的焙烤食品,可在较低的烘烤温度下获得较深的黄色至焦糖色泽。
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