第2个回答 2021-01-28
芝麻酱是非常好的,一味调味品,和大多数的凉拌菜都想配的,油漆是凉拌黄瓜,凉拌豆角。作为蘸料蒜泥、韭花酱、黄豆酱、甜酱等都可调入芝麻酱的。酱油醋加芥末酱调出来别有特色。
第3个回答 2011-08-11
自制芝麻酱制作方法
首先把白芝麻挑拣一下,去除杂质、洗去浮尘,沥干水分之后放入干锅中用小火慢慢炒熟
然后把炒熟的芝麻和麻油放入搅拌机打成浆即可
第4个回答 2019-09-15
芝麻酱怎么调稀好吃又香味写回答
芝麻酱怎么调稀好吃又香味
芝麻酱怎么调稀好吃又香味
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匿名用户
推荐于 2018-02-15
先说说最纯正的麻酱的调法,麻酱舀一大勺放在干净的碗里备用,接着把芝麻油一点一点的加到芝麻酱里化开,记得一定要一点一点的加,直到芝麻酱成为能流动的酱汁。
某知名火锅店的调法是先放料酒、虾油、酱油、韭菜花,搅拌均匀后,放酱豆腐、芝麻酱,用勺顺时针搅拌
还有一种就是芝麻酱与味噌搅拌均匀,加入辣椒酱,细砂糖慢慢混合搅拌均匀即可。
还有一种是现吃的,一些小火锅店里可能经常用,就是用芝麻酱加温水一点一点的化开,然后加一点味精,生抽,不过这样必须现做现吃。
还有一种特别浓香的是用花生酱加芝麻酱,然后用芝麻油一点一点化开,加适量白糖,味精。