中国的八大名酒分别为古井贡酒、董酒、茅台酒、五粮液、剑南春、泸州老窖特曲、汾酒、西凤酒。
古井贡，古井贡酒是亳州传统名酒。产自安徽省亳州市，属于亳州地区特产的大曲浓香型白酒，有“酒中牡丹”之称。
茅台酒产于中国西南贵州省仁怀市茅台镇，是风格最完美的酱香型大曲酒之典型，故“酱香型”又称“茅香型”。
董酒产于贵州遵义董公寺镇，是董香型白酒的代表，以独特的工艺、典型的风格、优良的品质驰名中外，在中国名酒中独树一帜。
五粮液是四川省宜宾五粮液酒厂的产品，五粮液酒无色，清澈透明，香气悠久，味醇厚，入口甘绵，入喉净爽，各味谐调，恰至好处。
剑南春是四川省绵竹县剑南春酒厂的产品，此酒以高粱、大米、糯米、玉米、小麦为原料，小麦制大曲为糖化发酵剂。
泸州老窖特曲，又称泸州老窖大曲酒，是四川省泸州老窖酒厂的产品。
汾酒产于山西杏花村。唐时，杏花村有72家酒作坊，清代中叶增至二百二十余家。
西凤酒产于陕西省宝鸡市凤翔县柳林镇，始于殷商，盛于唐宋，已有三千多年的历史，文化灿烂。