第2个回答 2019-02-16
尊敬的领导： 从X月X日进入后厨房上班以来，让我了解了做凉菜的基本流程。在进入职酒店以前，我基本对菜品没有研究的，甚至不知道怎么切菜，还有一些菜品的名称等一些关于厨房的事。当进入酒店后，通过师付的认真教诲和言传身教，让我熟练的掌握了什么菜怎么切、怎么装盘等工作细节，虽然对调味这个关键的步骤没有了解外，而且每天基本都是重复着洗菜、切菜等基本工作，但我相信我会把这最基本的工作做精做细，做好操作间和菜品的卫生，和师付做好沟通和交流，了解其中的决窃，力争把工作做得最好！ 虽然工作的时间并不长，但我在这段时间的工作里总结出几点：1、做好出勤，不迟到不早退，认真工作。2、做好区域卫生和个人卫生，创造一个卫生的工作环境。3、注意安全，在工作时不鲁莽、不马虎。4、多学习，不懂就和师傅们交流。5、创新，在工作之中注意发掘新的方法。 也许以前的工作并不是很出色，但我会以此总结为契机，认真做好自己的本职工作，争取早日被评上一个“优秀员工”称号。 员工：XXX XX年X月X日