槐米是槐树的花朵。
槐米，也叫槐花米或者洋槐花，是指采用某些品种的槐树开花时结出的花蕾部位，在花蕾初期直接采摘所得的一种特殊食材或中药材。通常在槐花未完全盛开之前，将其采摘下来后进行晾干或者烘烤加工制成。这种方式处理的槐花被广泛用作各种食品，因其具有清热解毒等功效而被药用，也能够清热解毒和润肺平喘等效果。除此之外，它还具有一定的观赏价值。某些特定种类的槐花色彩绚丽、造型优美，是人们喜欢的园林观赏植物之一。不仅如此，由于其内含的营养价值较为丰富，其中含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质元素等，在现代也被视为一种营养丰富的食品来源。同时槐米也因其特殊的香气和用途广泛而具有一定的经济价值。在医药和食品领域有着广泛的应用前景。