有知道黄豆芽放在冰箱里第二天为什么会变绿?会不会有毒? 生活

Question

如题所述

Answer 1

豆芽在温度低的环境下容易变色.它的变绿是因为产生了叶绿素,不会产生毒素,可以放心吃!也有一些变绿是有毒的比如土豆.土豆发芽、变绿会产生产生一种叫龙葵素(又称茄碱)的毒素是一种神经毒素,可抑制呼吸中枢,是不能吃的.