第1个回答 2022-10-27
1. 自制脆瓜怎么做
2. 腌脆瓜怎么做
3. 制做泡辣风瓜的做法
自制脆瓜怎么做
用料
小黄瓜（买籽少的小黄瓜）五斤
酱油两碗（生抽）
糖一碗半
醋（白米醋）七分满（碗）
自制脆瓜的做法
1.小黄瓜洗净滴乾，依自己喜欢的大小切小段。
2.所有调料放锅里烧开。
3.放入切好的小黄瓜小心翻动。
4.看汤汁快滚时将小黄瓜全捞起沥乾扑开放凉。
5.锅里的汤汁继续烧开后熄火放凉。
6.小黄瓜跟汤汁都凉后混合就可以装罐或用保鲜盒装好。
7.放四小时既可食用。
也可以马上就吃喔！
8.吃辣的可以放辣椒。
腌脆瓜怎么做
材料：
新鲜黄瓜3根，姜一块，蒜10瓣，红辣椒2根，青辣椒1个，腌制盐适量
酱油500克，醋100克，冰糖100克，大料花椒适量白酒适量
做法：
1、将新鲜黄瓜，姜，蒜，红辣椒青辣椒清洗干净，晾干水分，
2，将黄瓜切块
3、姜，蒜切片，红辣椒青辣椒切段
4，将切好的黄瓜，姜，蒜切片，红辣椒青辣椒撒入腌制盐，拌匀腌制出水
5、将酱油，冰糖，醋，大料，花椒混合均匀，放入锅中熬开；
6、将腌好的材料用手挤干水分稍微风干。
熬好的调料汁冷却
7、将腌好的材料放入冷却后的调料汁搅拌均匀，盖保鲜膜腌渍入味即可食用
制做泡辣风瓜的做法
材料：凤爪500克，泡山椒一瓶、蒜、老坛泡菜、花椒、胡椒粉、味精、鸡精。
做法：
1.精选大凤爪，洗净从中间剁开，入沸水锅中煮10至15分钟后捞出冷却。
2.蒜剁碎，山海椒剁碎，备用。
3.开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷却。
4.取老坛泡菜水，倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合。
5.泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。
6.将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟。