第1个回答 2020-10-29
【手抓饭】
主料：羔羊排骨1000克，，东北大米500克
配料：圆葱半个200克，胡萝卜半根100克
调料：大葱30克，鲜姜20克，精盐5克，味精1克，酱油10克
——制作方法
1.羊肉切成五厘米左右的小块，然后用水浸泡二十分钟，泡除血水后用清水洗净备用，圆葱，胡萝卜切成丁，大葱切段，鲜姜切成大片（羊排炖好以后要把大葱姜片取出，切大一些容易操作）。
2.大米用水洗净，按照大米1斤，清水1.5斤的比例投放在电饭煲里，先不要加热，我们要先将羊排骨加工一下，随后在开始加热。
3.锅中加少许食用油，先用葱姜爆锅，随后放入滤过水分的羊排骨翻炒，炒制羊排骨变色以后，加入酱油再次翻炒均匀，散后用小火慢炖十分钟，让排骨入味。
炒匀即可
4.羊排骨炖制十分钟后，我们将排骨中的葱姜挑出来，在将切好的胡萝卜丁，圆葱丁放在锅中翻炒均匀，加入精盐味精调下味。
胡萝卜与圆葱略微翻炒即可
5.锅中的原料炒好以后，我们将它们倒在电饭煲里，搅拌均匀后，打开电饭煲电源，按照正常米饭加工程序制作就可以了。
将其搅拌均匀
6.经过电饭煲四十分钟的焖制，这道香气四溢的手抓饭也就制作成熟了，我们在出锅前，用饭铲将手抓饭搅拌均匀，就可以装盘食用了。
煮熟以后，搅拌均匀即可
这道制作程序简单，而且味道鲜美的手抓饭就制作好了，因为大米吸收了羊肉与羊骨的滋味，所以米粒鲜香，口感极佳，而且羊排骨也软硬适口，并带有米饭的香气，做了一锅手抓饭，全家四口还没够吃，只能说，味道真是好极了！