腌制牛排用胡椒粉,食用盐,橄榄油涂抹在牛肉排上,腌制一个小时。腌制牛排的过程中也可以酌情添加鸡蛋液,淀粉等食材,腌制出来的牛排口感会更加嫩滑。
牛排在腌制之前需要用纸巾吸干表面的水分,腌制牛排的时候需要两面腌制。煎烤牛排的时间不宜过久,以免肉质变老,影响口感。
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牛排的营养价值
牛排含丰富,易为人体吸收的铁质,将氧气,能量输送到身体各处,都靠血液中红血球的血红素。对于想保持神采奕奕的人,预防贫血是很重要的。
牛排中所含的人体所需元素,是最多最高最丰富的。其中包括,蛋白质,血质铁,维生素,锌,磷及多种胺基酸。