安全员证ABC中，C证最难。
详细解释如下：
安全员证ABC代表了不同层级的安全员资质认证。其中，A证是最高级别的认证，通常适用于大型企业或重要工程的安全管理。B证适用于施工企业的安全管理，其难度和深度相对适中。而C证则主要面向施工现场的专业安全员，其考试内容涵盖了施工现场安全管理的各个方面，包括法律法规、技术标准、操作规范等。由于其涵盖面广、考试内容深入，要求考生对安全管理有全面而深入的了解，因此C证的考试难度相对较大。另外，在实际应用中，C证也具有一定的实用性和实践性，因此取得该证书的难度也是与其重要性和实用价值成正比的。这也体现了安全生产工作对专业技能的较高要求。在考试内容上，可能存在较高的专业要求和实际操作能力的考核标准。因此，想要获得安全员C证需要经过更为全面和深入的培训和考核。综上所述，安全员证ABC中C证的难度最大。