因为碳酸氢钠，俗称“小苏打”，加入后使水呈弱碱性。
目前市场上，东方树叶有乌龙茶、红茶、绿茶和茉莉花茶共4个口味。其实不管是哪种口味，配料都是：水+茶+食品添加剂（维生素C、碳酸氢钠）。东方树叶在包装上声称自己“0卡里/100mL”、“无糖”，配料中也显示它们的数值均为零。
东方树叶作为一种“调味茶饮料”，它的茶多酚含量其实是有限的，既不如茶饮料，更加比不上真正茶中的含量，因此不能拿来代替茶。但值得肯定的是，这种饮料的质量比那些使用茶粉调配而成的更佳。
总之，相比那些加入不少糖的甜饮料，无糖无热量又含有一定量茶多酚的东方树叶其实还挺健康的。但不能因此拿它们来减肥，减肥更重要的是调整饮食和生活方式，做到吃动平衡。