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新鲜牛肉可以直接涮火锅吗,买的新鲜牛肉怎么涮火锅
如题所述
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第1个回答 2022-08-10
1.新鲜牛肉可以直接涮火锅,涮牛肉就不要涮得太过火,放到锅里煮到变色就可以捞出来了,这样刚刚熟的牛肉吃起来才嫩。
2.新鲜牛肉肌肉呈均匀的红色,有光泽表面微干或有风干膜,触摸时不粘手,指压后的凹陷能立即恢复。
3.变质肉肌肉色泽呈暗红,无光泽,有腐臭味,表面极度干燥或发粘,新切面也粘手,指压后的凹陷不能恢复。
4.新鲜肉指压后的凹陷能立即恢复。
5.次鲜肉指压后的凹陷恢复较慢,并且不能完全恢复。
6.变质肉指压后的凹陷不能恢复,并且留有明显的痕迹。
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新鲜牛肉直接涮火锅吗
答:
新鲜的牛肉把它洗干净,切成薄片,放一些料酒,生姜,生抽,蚝油,糖,盐腌制一会儿,
再用来涮火锅会更好吃
。
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