第1个回答 2022-03-28
做蛋糕不蓬松,原因很多。
首先看看你买点面粉是不是合适做蛋糕,如果面粉型号不对,无论如何是做不好蛋糕的。其次,配比对不对,看看面粉和鸡蛋的比例,是不是合适。第三,和面是不是打了足够长时间,是不是起了足够的泡沫。第四,就是烘烤的速度也要控制好。
第2个回答 2022-03-28
蛋糕配方中油、水太多,没有加适量的泡打粉,导致蛋糕被自身重量压塌,不蓬松。
第3个回答 2022-04-01
其实我认为你做面包不是特别的蓬松,最主要的一个原因就是因为你里面没有加泡打粉嘛,所以还是应该加一些泡打粉,这样就会让这个面包特别的蓬松了。
第4个回答 2021-01-15
想做不开裂的蛋糕卷?蛋白不要打过头哦,就不容易开裂。表皮会粘掉?延长烘烤时间,就不容易粘掉了哦!有问题给我留言哦,记得关注栗子哦!
第5个回答 2022-03-26
我认为做蛋糕也是一种技能的,也就是说这个学习西点的人,他可能就会把这个蛋糕做的既蓬松又好吃,所以这个材料的准备还有材料的比例这些都是有技巧的,所以是需要下功夫去掌握的。