第2个回答 推荐于2017-10-01
可以。
干红流程
1、鲜果:类似葡萄酿干红的工作流程:清洗,(不能洗得太干净,主要是去掉表皮外面的脏东西,洗得太干净就洗掉了荔枝壳自然携带的酵母菌),再加一些发酵用的曲药,控制发酵流程,(最好恒温发酵),一段时间后过滤,装坛(桶)陈酿,一段时间后就可以饮用;
2、去皮鲜果:类似葡萄酿干红的工作流程:清洗,加一些发酵用曲药,恒温发酵,一段时间后过滤,装坛(桶)陈酿,一段时间后就可以饮用;
3、干果:清洗,加一些发酵用曲药,恒温发酵,一段时间后过滤,装坛(桶)陈酿,一段时间后(半年以上)就可以饮用;
干白流程:
鲜果、去皮鲜果、干果:清洗,加一些发酵用曲药,恒温发酵,一段时间后过滤,蒸馏,装坛(桶)陈酿,一段时间后就可以饮用;本回答被提问者采纳