八里湾乡坐落在甘肃省甘谷县的渭北浅山区，地理位置独特，西边与安远镇相邻，东侧与金山和西坪两乡接壤，南方与新兴镇为邻，北边则是大庄乡。乡政府距县城大约20公里，交通便利。
全乡总面积达到101.3平方公里，拥有广阔的15.19万亩土地，其中耕地面积占7.62万亩。乡域平均海拔1820米，年平均降水量为440毫米，气候温和，年平均气温7.8度，全年无霜期大约158天，为农业发展提供了适宜的条件。
八里湾乡由27个行政村、187个村民小组和117个自然村组成，人口总数为6750户，32903人。在2009年，乡民的人均纯收入达到了2281元，显示出一定的经济实力。该地的主要产业包括果椒业、种植业、养殖业和劳务业，多元化的产业结构为乡民带来了稳定的生活来源。
乡政府目前共有48名干部，其中行政编制14人，事业编制34人，确保了行政管理的有效运行。在教育方面，八里湾乡设有3所初级中学和24所小学，教师队伍共有257人，学生总数为6235人，教育资源丰富。在医疗设施方面，乡内有一所卫生院，拥有20张病床和22名医护人员，同时27个村级医疗点配备了29名医疗人员，为乡民提供了基本的医疗保障。通信设施完善，全乡所有村落都实现了电话覆盖。
八里湾乡是甘谷县的一个重要乡镇。区域面积101.30平方公里，总耕地面积7.62万亩，平均海拔1820米，年平均降水量420毫米，年平均气温8.1摄氏度，全年无霜期150天。全乡辖有27个行政村，187个村民小组，6626户，32420人，2007年人均纯收入1750元。同名的有会宁县八里湾乡，位于会宁县东南部，东靠平头川乡和老君坡乡，西连柴家门乡，北与韩家集乡、大沟乡毗邻，南与翟家所乡接壤。东西长30公里，南北宽25公里，总面积195平方公里。