为什么纯牛奶和白醋倒在一起,牛奶会变成“清水中飘着豆腐脑”状?

如题所述

第1个回答  2019-08-03
因为醋是酸性的,不管是牛奶还是豆浆,和醋到在一起就会使其中的蛋白凝固,就和卤水点豆腐的道理一样