第1个回答 2018-05-31
市面上常见的碳有：易燃碳、木炭、机制碳三种。易燃碳的表面有一层易燃层，比起普通木炭要容易引燃。缺点是较贵。普通木炭优点是便宜，缺点是烧烤时火力不均，烤的过程中须加碳。机制碳其实是由碳和煤混合而成，这种碳大小均匀，燃烧时间长，火力均匀，无烟，价格不贵。很多专业烧烤店选择的都是这种碳。
用量根据店里运营情况而定，跟你说种省碳的方法：先浅铺一层中等大小的碳块,待烧到有70%左右烧红了再重新铺多一层同样大小的碳块,碳上面也加点，这样能阻燃，有人烤时再把碳扒开，没人烤时把碳收拢再加灰在碳上就行了。