花生油凝固好还是不凝固好

Question

如题所述

Answer 1

凝固的好。
花生油中含有一定量的饱和脂肪酸，而饱和脂肪酸的特性是在低温下会出现浑浊甚至凝固的现象。这反映了花生油未经过深度精炼，保持了花生原料的原始营养成分。
花生油凝固只是改变了一种状态，并不会影响花生油的口感以及营养价值，只需要将花生油放置到温度偏高的地方进行融化即可，可以正常食用。