麻辣烫的菜单

Question

如题所述

Answer 1

麻辣烫的菜单丰富多样，包括荤素搭配的食材。荤菜选项有鸡肉丸、牛肉丸、鱼肉丸、虾丸、鸽肚、火腿肠、午餐肉、鱼豆腐、鱼板等，还有蟹棒等多种海鲜。素食方面则包括豆皮、豆泡、油面筋、粉丝、宽粉等，以及菠菜丸子、鸡血豆腐、各种蔬菜如菠菜、大白菜、油麦菜、香菜、木耳、蘑菇等，以及冬瓜、萝卜、海带、藕片、莴笋片等。季节性蔬菜可根据需要增减。

具体到价格，蔬菜类如花叶生、圆生菜等每串0.5元，肉类如鱼丸、虾丸每串1元，主食类如康师傅方便面2.5元，烧烤类如羊肉串、板筋等每串1元。以小油菜为例，成本约0.80元，售出0.5元，利润可观。单人消费10元的假设下，汤的成本约3元，蔬菜成本30元，毛利可达67元以上，扣除经营成本后，流动摊位的净利润至少也有60元。当然，实际价格需根据当地物价和消费水平调整，不能照搬。