第1个回答 2020-11-07
红枣放了二年还能吃吗
不能吃了。
干红枣味甘、性温，含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分，一般放置的保质期不会超过两年，否则其中的营养成分会有所流失，药效也会降低，甚至出现变质，食用可能对健康有害。
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红枣保质期一般是多久
根据其含水量以及保存方法决定。
一般红枣含水量适中，放置在常温下妥当保存的，可以放1年左右，如果是期间保存温度较高、受潮、遇到虫害的情况下，就会适当的缩短其保质期，可能存放时间相对较短，如果保存的红枣有以下情况，则说明红枣坏了，不能吃了。
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干红枣怎么才算坏
1、看外观
好的红枣外观颗粒饱满且有光泽，表面不裂、不烂，皱褶少，痕迹浅，外表颜色红色，肉质颜色为黄色或棕色，而坏了的红枣可能表面带有黑色烂的部分、生有虫卵、发霉、颜色暗淡甚至发黑等。
2、闻气味
好的红枣不带有特殊味道，但坏了的红枣可能会有腐烂味、发酵酒精味、酸臭味等异味。
3、尝味道
正常情况下，红枣品质较佳的口感甜度适中，而甜的发腻的红枣可能加了甜蜜素，带有酸味、酒味、苦味的红枣可能是腐烂变质坏掉的表现。
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红枣怎么保存最好
1、挑选出皱褶多，痕迹深，果性凹瘪，品质不佳或已经烂了的红枣剔除出去。
2、将剩下完好的红枣放在太阳底下晒2—3天，去除多余的水分和杀菌处理。
3、然后准备可密封的保鲜袋或保鲜盖碗。
4、热锅，把食用食用盐炒热。
5、把一层红枣放入保鲜袋或保鲜盖碗里，然后撒上少许食用盐，再铺上一层红枣，一层食用盐，这样反复放好所有的红枣即可。
6、利用这种方法处理保存的红枣，不仅味道甘甜，而且放置时间可长达1年以上。
备注
红枣怕风吹、怕高温和潮湿，如受风后易干缩，皮色由红变黑；而高温、潮湿下则易出浆、生虫、发霉。
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干枣能放冰箱冷冻吗
不能。
即使在夏天温度较高的情况下，也不能将红枣冷冻保存，否则过低的温度会让红枣内部组织出现变化，首先是质地发硬，其次是解冻软烂，不仅营养成分会下降，连食用口感也会大打折扣，建议干枣在温度较高的情况下，放冰箱冷藏即可，不宜冷冻。
第2个回答 2020-11-07
2019-01-09 20:26:11 来源：大众养生网
大枣是许多 家中必备的护肤品之一，尤其是针对气血虚的女士而言，把大枣和枸杞子等高线营养成分的食物配搭在一起泡茶食用，能够 具有人体调养的功效，而要想大枣的营养成分保存利润最大化，建议大伙儿挑选清蒸的的方法，可是大枣的储存又变成了新的问题，那麼煮熟的大枣应当如何保存呢？
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蒸熟的枣子怎么保存
不必煮的很烂，煮开后控干水份，放冰箱冷冻可长期性储存。
补充：在大枣的各种各样食用方法中，煮着吃营养成分最不容易外流。
巧煮美味可口营养成分大枣的方式。最先把洗后的干枣放进锅中，随后添加三倍的冷水，用旺火烤开，持续一会后，会看到上边出现许多 白沫子，在其中还会继续有一丝白碎渣，此刻拿把勺将这种白碎渣尽可能去掉。因为这种白碎渣会持续出现，因此这一撇的全过程基本要持续二十分钟上下。待到白碎渣基本没有后，再把火调小，一直煮上一个半小时上下，等汤基本上收湿后就可以摆盘放凉吃完。
蒸红枣
主要材料：干红枣500g
辅材：小麦面粉半小盘子
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蒸熟的枣子怎么保存
流程
1.大枣放进无油渍的盆里。
2.放一把小麦面粉撒在大枣的表层。
3.添加适量的水清理干净。
4.放进炒锅大火烧开后，再蒸5分钟。
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蒸熟的枣子怎么保存
5.起锅后，放凉，晾时滚动2次，以防水蒸气在大枣中间滞留，皮也不脆了!
6.凉后的大枣(表层上没有水蒸气啦)，装进自封袋吃的情况下就可以随意吃完，不必担心有土啦
第3个回答 2020-11-07
干红枣虽然可以保存比较久的时间，但是如果保存不当，可能会出现发霉长虫的情况。那么，红枣一般可以放多久呢？红枣放久了还能吃吗？吃红枣有哪些注意事项呢？
红枣放久了还能吃吗
干果类食品没有特殊要求的保质期。按国家要求现红枣加工后是12个月的保质期。干货最多36个月。不过红枣也就最多放24个月，再多了也没有问题就是营养价值不高了。红枣里面有糖分，糖份是酸基物质，呈酸性。放久了受到微生物分解，酸性更加明显。细菌量大，就不能吃。只要不是放很久，建议水煮一下，然后再晒干，即可。
红枣一般可以放多久
一般来说，袋装干红枣保质期为24个月，散装红枣无论软硬，只要枣子没清洗，放在阴凉干燥通风的地方，温度最好控制在1度到10度，一般情况下能放10个月左右。在干红枣的保质期间，也要经常留意是否有出现变质。如果红枣的蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色的粉末，就说明该枣子已被虫蛀过，掰开红枣可看到肉核之间有虫屎存在。红枣最怕高温和潮湿，易出浆、生虫发霉。因此，干红枣保存一定要放在阴凉干燥处。
红枣怎么挑可以放的久
想要干红枣吃得久，挑选方法很重要。首先挑枣应选个大、光泽红亮、无霉烂、无虫蛀的干红枣;其次进行试吃并用手轻捏红枣，若尝出有酸涩味，用手捏湿软而粘手，这说明干红枣较潮湿，不耐久贮，易于霉烂变质。爱吃红枣的你，一定要记得这些小技巧。
红枣食用注意事项
一、红枣进补忌过量
1、选用红枣进补也并非适宜所有的女性朋友。比如在月经期间，一些女性常会出现眼肿或肢肿的现象，这是湿重的表现，这类人群就不适合食用红枣，因为红枣味甜，多吃容易生痰生湿导致水湿积于体内，从而加重水肿症状。同时，一些因服用红枣进补而又属于体质燥热的女性，也不适合在经期服食，这样容易引起经血过多而损害健康。
2、红枣虽然是进补的佳品，但过量食用也有害健康。由于新鲜红枣进食过多，容易产生腹泻并伤“脾”，因此，由于外感风热而引起的感冒，发烧者及腹胀气滞患者，都不宜食用红枣。
3、红枣含有丰富的糖分(尤其是制成零食的红枣)，糖尿病患者在进补时最好不要食用红枣，以免引起血糖增高，促使病情恶化。
4、红枣进补的最佳方式即是水煮，这样既不会影响进补的药效，也能够避免生吃所引起的腹泻等。
二、腐烂变质忌食用
大枣虽然脆甜可口、营养丰富，但却不易保存而容易变质。大枣腐烂后会使微生物繁殖，枣中的果酸酶继续分解果胶产生亲胶酸和甲醇，甲醇可再分解生成甲醛和甲醇。食用腐烂的枣，轻者可引起头晕，使眼睛受害，重则危及生命。
三、吃大枣要细嚼慢咽
红枣是滋补调养佳品，可以经常食用，但切忌过量，食用过多会引起胃酸过多、腹胀等问题。而且红枣的枣皮消化起来比较困难，一定要细嚼慢咽。
第4个回答 2020-11-07
红枣放久了还能吃吗
干果类食品没有特殊要求的保质期。按国家要求现红枣加工后是12个月的保质期。干货最多36个月。不过红枣也就最多放24个月，再多了也没有问题就是营养价值不高了。红枣里面有糖分，糖份是酸基物质，呈酸性。放久了受到微生物分解，酸性更加明显。细菌量大，就不能吃。只要不是放很久，建议水煮一下，然后再晒干，即可。
红枣一般可以放多久
一般来说，袋装干红枣保质期为24个月，散装红枣无论软硬，只要枣子没清洗，放在阴凉干燥通风的地方，温度最好控制在1度到10度，一般情况下能放10个月左右。在干红枣的保质期间，也要经常留意是否有出现变质。如果红枣的蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色的粉末，就说明该枣子已被虫蛀过，掰开红枣可看到肉核之间有虫屎存在。红枣最怕高温和潮湿，易出浆、生虫发霉。因此，干红枣保存一定要放在阴凉干燥处。
红枣一般可以放多久
一般来说，袋装干红枣保质期为24个月，散装红枣无论软硬，只要枣子没清洗，放在阴凉干燥通风的地方，温度最好控制在1度到10度，一般情况下能放10个月左右。在干红枣的保质期间，也要经常留意是否有出现变质。如果红枣的蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色的粉末，就说明该枣子已被虫蛀过，掰开红枣可看到肉核之间有虫屎存在。红枣最怕高温和潮湿，易出浆、生虫发霉。因此，干红枣保存一定要放在阴凉干燥处。