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白茨菇和藕炖排骨的做法
如题所述
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第1个回答 2020-12-14
步骤 1
加水入排骨烧开,少许
料酒
,过血水备用。 白
茨菰
洗净在每一个中间切一刀,便于炖和入味,备用。
步骤 2
一边过血水的时候,另备一珐琅锅烧开水,把过好血水的排骨放入珐琅锅,花椒、姜片、八角。 先让
排骨炖
15分钟,再入白茨菰炖45分钟。 (因为珐琅锅锁水和聚热,菜入锅烧开后,使用的是最小的一朵火。)总时间1小时。
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