现在很多人都存在胆固醇高的问题，这样的情况对我们健康影响还是非常大的，也是让人很烦恼的一个问题，所以说我们掌握方法可以解决就显得很重要，那么具体胆固醇高如果比较高，那么我们具体吃什么比较好，这是很多人的疑问，一起跟着来看看吧。
如果胆固醇高，那么首先应该吃的就是海带了，其中含有丰富的牛黄酸，这种物质是可以降低我们血压的，同时对于胆汁中的胆固醇来说也可以降低，而且因为这样的食物是有大量的食物纤维褐藻酸存在，是可以帮助我们抑制胆固醇的吸收，从而促进排泄的功效。
韭菜是胆固醇高的人群很适合吃的，因为其中除了含有大量的钙、磷、铁、糖，还有蛋白、维生素A、C外，而且胡萝卜素和大量的纤维等物质也是比较丰富的，因此胆固醇高就能起到增强胃肠蠕动的效果，而且胆固醇高还有很好的通便作用存在，是可以帮助我们起到排除肠道中过多营养的功效，尤其是因为其中包括多余的脂肪存在，所以说可以达到减肥塑身的效果。
胆固醇高的人群吃胡萝卜也是很不错的，因为其中是富含果胶酸钙的存在，而且这种物质和胆汁酸发生化学反应之后，就可以从大便中排出了。这时候我们身体需要产生胆汁酸势，这时候就需要动用到我们血液中的胆固醇，这时候就会促使血液中胆固醇的水平出现降低的情况。
玉米同样是胆固醇高的人群很适合吃的，因为在玉米中是含有大量的钙、磷、硒和卵磷脂的存在，同时其中还会有维生素E等微量元素的存在，而对于这些元素来说，实际上都可以起到降低血清胆固醇的效果。
香菇也是胆固醇高的人群很适合吃的，因为这种物质是可以明显的帮助我们降低中的血清胆固醇、甘油叁酯以及低密度脂蛋白水平，而且如果我们可以经常的食用胆固醇高，这样是可以让身体中的高密度脂蛋白质相对出现增加的趋势。
大蒜对胆固醇高的人群来说也是很适合吃的，因为大蒜是可以帮助我们降低总胆固醇的，这样就可以起到降低坏胆固醇的功效。而且我们如果可以每天服用大蒜，这样对于预防这类疾病的产生有好处。
胆固醇高的话吃些水果也是不错的选择，首先可以吃的就是西柚了，因为西柚中含的钾多，而且基本上不含钠，所以说是胆固醇高的人群很适合吃的一种水果，同时西柚中含有非常丰富的果胶成分存在，是可以起到降低胆固醇含量的效果，对于保护我们血管健康有好处。
山楂同样是胆固醇高的人群很适合吃的，因为在山楂中的果胶是非常丰富的，属于一种健康的多糖物质，这种物质是有助于我们控制血糖以及血脂的。同时山楂中是含有大量的黄酮类化合物以及有机酸的存在，可以有很强的防癌、抗癌、降血压、胆固醇的作用存在。而且山楂中的含钙量也很高，很适合我们吃。
胆固醇高是存在不少饮食禁忌的，首先需要我们避免高胆固醇的摄入，对于高胆固醇血症的患者来说，首先我们应该控制好高胆固醇的摄入才行，因为如果我们选择每天摄入的胆固醇可以控制好量，这样是可以很好的起到缓解的效果，所以说在平时的生活中应该尽量不吃，或者是控制食用量。
同时我们还应该避免的就是过量摄入热量以及糖分，因为控制好碳水化合物以及总热量的摄入很重要，这样可以避免发胖的情况，从而能够帮助我们解决胆固醇的合成。所以说对于老年人来说，平时的活动量是比较少的，所以说更不能吃得过多过饱。
胆固醇高的人群还应该注意，对于含纤维素食物来说，避免摄入不足的情况很重要，因为在饮食中是有丰富的纤维素存在，如果可以摄入的合理，那么正常人血液中的胆固醇也可以自然的保持平衡状态。同时纤维素在我们肠内，是可以和胆固醇代谢的产物胆酸相互结合的，这样就可以和粪便排出体外，从而降低胆固醇高的问题。
可以发现胆固醇高的人群在饮食中需要注意，大家必须要吃的健康才行，如果说吃的不健康，这样会导致胆固醇高的问题加重，是我们必须要谨慎的问题，所以说上面介绍的这些情况我们需要小心对待，一定不能盲目的饮食，大家必须要小心。