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玉米酒的酿造方法用蒸锅的
如题所述
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第1个回答 2020-04-19
白酒生产必然要用甑锅蒸酒。
白酒属于蒸馏酒,蒸酒过程离不开甑锅。
蒸锅,不是普通的蒸米饭的那种,甑锅要求高度达到700mm左右高度,不然白酒酒度、白酒质量会受到影响。
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自己家酿
玉米酒
都用什么啊
答:
1、浸米:将
玉米
碴子1公斤(依铝锅大小而定),放入锅中,加3倍的清水浸泡2个小时,用笊淋(zhaoli)把玉米碴子捞出,把浸泡水弃掉。最好用清水把玉米碴子清洗2次。2、蒸煮:把浸泡好的玉米碴子放入铝锅中,加3倍的清水,用小火蒸煮,边加热边搅拌,避免锅底焦糊,大约用1.5小时,煮熟。3、...
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