第1个回答 2018-03-21
牛奶的从奶牛的饲养到出厂包装都有一套严格的程序，牛奶可以被加工成很多制品，而纯牛奶也并非毫无加工就进行了包装买到消费者手中。对于纯牛奶来说，提纯的环节主要是针对于牛奶中的脂肪。
牛奶制品的预处理过程具有同质性的特殊关系。新鲜牛奶含有脂肪颗粒大小不一，因为脂肪比水轻，没有加工过脂肪颗粒漂浮在牛奶中，使牛奶分层。而制造商使用专业的设备将牛奶的脂肪颗粒粉碎成细小的脂肪微粒，让牛奶“浓度均匀”。这一步就是分离牛奶中的脂肪，剩下的提取物可以用来制作黄油、黄油、奶酪、奶酪和其他奶制品。
经过预处理的牛奶没有杂质，但仍有细菌。但是所有牛奶的加工都要经历很关键的一步：杀菌，经过这一关的测试后，牛奶才真正的变为纯净可饮用的牛奶。经过灭菌后，牛奶产品在经过包装投放市到场中，成为我们购买的产品。
除了纯牛奶外还有很多牛奶制品，而这些产品的营养成分都是不同的。脱脂牛奶可以完全去除脂肪，并能净化牛奶中的其他物质。而对于100%全脂牛奶，虽然厂家把奶油和其他原料分开生产，但是会按照不同的产品参数在进行重新混合。一般来说，全脂牛奶中的各种营养成分同鲜牛奶是没有本质区别的。
我们可以根据自身的需求选择牛奶的种类，全脂的营养程度更高，但脱脂的适合对身材要求较高的人群。