好处：
1、提高免疫力，预防感冒。
根据加的夫大学的一项新研究，生姜中的倍半萜不仅可以对抗鼻病毒（最常见的感冒原因），而且还可以缓解充血和其他感冒和流感症状。
2、减轻关节疼痛。
美国注册营养师丹尼尔·卡帕利诺博士说，研究表明，生姜有助于缓解关节疼痛和炎症。发表在《美国关节炎和风湿病杂志》上的一项研究发现，生姜提取物可以缓解膝关节炎，因为它的抗氧化剂有助于对抗炎症。
3、减轻肌肉疼痛。
发表在《美国疼痛杂志》上的一项新研究发现，生姜具有天然的镇痛和抗炎作用，可以缓解运动后的肌肉酸痛。
4、促进消化。
卡帕利诺博士说，生姜中的化学物质还有助于消化液的分泌，促进消化，缓解胃胀和腹部不适。
5、缓解痛经。
根据美国替代和补充医学杂志发表的一项新研究，生姜在缓解痛经方面和布洛芬一样有效。
6、偏头痛的治疗。
一项新的研究发现，姜粉治疗偏头痛的疗效与常用的偏头痛药舒马曲坦相当。原因是生姜能抑制前列腺素的合成，从而缓解血管肿胀和压力。
7、保护记忆。
研究表明，生姜可以防止脑中淀粉样沉积，保护记忆。
缺点：
生姜不宜长期食用，特别是阴虚红热者，或痔疮、疖子、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者不宜长期食用。
阴虚是燥热体质，表现为手、脚、心发热，手、心出汗，饮水多，口干，眼干，鼻干，皮肤干燥，情绪烦躁，睡眠差。生姜是温的，而阴虚的人吃生姜会加重阴虚的症状。
扩展资料：
生姜不能与下列食物一起食用：
1、韭菜。
韭菜性温。温肾助阳，健脾胃，调节气血。多吃韭菜可以养肝健脾，健胃益气。吃韭菜有很多好处，但最好不要把姜放在煮沸的韭菜里，因为韭菜里的姜是酸的。
2、芹菜。
芹菜是一种常见的食品，它不仅营养丰富，而且具有一定的药用价值。它具有滋补精气、活血健脾、止咳利尿、降压镇静等功效，对人体健康十分有益，深受人们的推崇。但不要在煮芹菜时加入生姜，因为芹菜生姜有咸苦的味道，影响口感。
3、生鱼。
生姜比鱼好。烹调鱼类时，放一些生姜可以去除腥味，提神醒脑，但过早地将生姜放入人体会影响生姜，使生姜无法起到除臭的作用。当鱼体提取物呈微酸性（ph5．5左右）时，姜的除臭效果最好。因此，鱼在烹调时，应在蛋白凝固后加入生姜，以起到除臭和增香的作用。
4、生海鲜。
生姜不能和生海鲜一起吃，因为生海鲜和生姜可以一起吃。
5、酒。
姜酒属于温、辣、刺激性食物。当它们结合在一起时，很容易引起体内的火、燥、热，甚至便秘。
参考资料来源：
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