清炒百合主料是什么

Question

如题所述

Answer 1

清炒百合主料是什么？

一般从配色的角度来讲清朝炒百合的主料是鲜百合、芦笋、西芹或彩椒、玉米粒、青豆。

搭配芦笋的做法：

1.锅热后放少许油，油热后放入清洗干净的百合炒，盐、胡椒粉调味，百合变色后即可取出。

2.锅中再放少许油，油热后放入切段的芦笋炒，盐、胡椒粉调味，芦笋变色后加入百合混合两下就可以出锅了。

搭配西芹就是西芹百合了。

1.西芹洗净后折断，撕去外面一层老筋，斜着切成薄片，胡萝卜洗净后切成细丝，胡萝卜是配菜，只需要一点点就可以了。

2.



百合直接下锅炒菜，颜色会变得很难看，所以百合先放入沸水里焯一下再下锅炒，焯过水的百合下锅炒后不会变色。百合焯过水后盛出来装入盘中。

3.锅里放入适量油，放入葱姜炒香，再放入西芹、胡萝卜翻炒。



西芹略炒软，放入百合翻炒，放入适量盐，胡椒粉，糖，翻炒均匀，最后放入鸡精调味，不喜欢放鸡精的也可不放，原汁原味，清爽可口。

小贴士：

1.百合下锅炒之前最好先焯一下水，这样炒出的百合不会变色，颜色洁白好看。

2.西芹，百合两者都具有很高的药用价值，具有降压，润燥清热的作用，适合夏天吃。