过水的原理与好处：
鱼到塘边，鱼在罐车里的环境和你塘子的环境相差太大比如（温差，酸碱度，硬度）等，所以一下子直接进塘子由于鱼体在罐车中新水的刺激下，这个鱼鳞都是开的，也就容易造成有害细菌入侵，再加上温差太大，鱼应激反应，还有就是硬度变化，鱼的渗透压发生变化，所以需要过水。
过水的流程
罐车到达塘边，用一个小水泵抽池塘中上层水到鱼罐里，直到感觉罐车水温和池水温度接近才可以过秤放鱼，这个过程大约20分钟，其中多余的水就让从罐车上口溢出，注意水泵流量不要太大这个过水就是过的，水温，硬度，酸碱度。
追问具体该怎么操作呢？
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