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饭店的凉拌菜好吃,原来调汁有秘诀,跟大厨学着做,上桌汁都不剩
如题所述
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第1个回答 2020-11-19
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凉拌菜
怎么拌才
好吃,有大厨
给点建议吗,需不需要调料水?
答:
拌制凉拌菜时,顺序也有讲究。先将蔬菜洗净切好,沥干水分。然后加入调料水,充分拌匀。最后再淋上芝麻油或香油,提香增色。凉拌菜的温度也很关键。拌好
的凉拌菜
应该冷藏半小时后再食用,这样调料才能充分渗透到食材中,味道更佳。下面再给大家分享几个小技巧:调制调料水时,可以根据自己的口味调整比例。
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