含磷低的食物有藕粉、粉条、白菜、卷心菜、蛋清、芹菜、西红柿、瓜类、甘蔗等。大家也可通过改变烹饪方式来降低食物中的磷含量，如烹饪前将食物煮一下再捞出。研究显示，将食物煮过再吃，可使蔬菜中的磷含量下降51%，肉类下降38%。
鱼虾类食物含钙量就非常高，例如，每100g虾皮中就含有991mg钙。其次，很多蔬菜也含有丰富的钙，如芹菜、卷心菜、胡萝卜、木耳、油菜等。
扩展资料
高磷类：包括牛奶、奶酪、各类奶制品、冰淇淋、麦片、豆制品、花生、杏仁（大）、核桃、瓜子、栗子等各种坚果，可乐、巧克力、花生酱、各类干豆子、酸奶、布丁、肝以及其他内脏肉类、葡萄干等
危害：促使身体对钙的吸收减少，从而造成骨质疏松易碎、牙齿蛀蚀、各种钙缺乏症状日益明显、精神不振甚至崩溃，破坏其他矿物质平衡，以及导致高磷血症。各类肾病患者更加要远离高磷饮食。
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