第1个回答 2017-12-14
用料
主料土鸡1个鸡枞菌120克
辅料盐适量姜片3片料酒2勺葱1棵
鸡枞菌土鸡汤的做法
1.
网购的土鸡，鸡胸肉拿出另外烹饪，其他部分用水洗净
2.
放入锅中绰水，加点料酒、葱、姜
3.
等水煮开后捞出鸡肉用水冲洗干净
4.
因为是老母鸡，所以我用电压锅压了25分钟
5.
这是压好的鸡汤
6.
清洗鸡枞菌
7.
我还是用刨子把外面洗不干净的外皮刨去
8.
压好的鸡汤重新倒回砂锅中
9.
煮沸后加入鸡枞菌
10.
鸡汤再次煮沸后加点盐调味
11.
再大概煮15分钟即可
烹饪技巧
因为之前每次我家炖鸡汤，最后剩下的就是鸡胸肉，所以我现在炖鸡汤都是把鸡胸肉拿出另外烹饪