我们已经了解了维生素E、C、D和叶酸这4种基本的维生素和钙这种矿物质，建议每天服用这些基本营养物来延缓衰老。那么其他的营养物？我们还需要哪些必需品？首先，让我们来看一下人体运作所需的其他矿物质。
除了钙，人体内还有基本新陈代谢所需的许多其他矿物质。和钙一样，镁、钾、钠、氯化物、硫、磷所需的量也较大。通常，食物能充分提供上述所有的矿物质。
钠的摄取量还可能超标，那些患有盐敏感性高血压、动脉疾病及过度肥胖的人通常需要减少钠摄取量。
人体需要的微量元素包括铬、铜、钴、碘、铁、氟化物、锰、钼、硒和锌。人体对这些元素的需求量极小，通常从饮食中就可获取。
尽管硅、钒、镍、锂、镉和硼似乎也是人体所需的微量元素，但这方面的科学研究较少。
如果饮食均衡，毎周服用一次多维元素片，就能保证获取到全部所需的矿物质（应当每天服用2次适合的多维元素，但绝不能低于1周1次，除非另有医嘱），不要额外服用其他的矿物补充剂。
为 什么不要额外服用 ？因为矿物质是来自地壳的不溶物质，其中有许多是重金属元素，过量摄取会产生毒性。我们能确保摄取足够的矿物质就可以了，不能过量。多余的矿物质会在体内积聚，铁就是很好的例子，摄取过多反而容易引发铁中毒。