第1个回答 2019-10-12
分三步做的,煮糖水:煮好开水后放白糖。不要太甜,也不能太淡。
第二:煮西米:放适量水,开后,放西米,比例要适当,等快熟透了,中间有少少白就行了,捞出来过冷河。ok。
第三:煮芋头:最难的,还有一个也很难,就是买芋头,要想买到粉的芋头,呵,那要很有经验的人才能买得中的。
切芋头要是切着很硬很硬的,呵,这芋头肯定是粉的了。
第一:将芋头切成四方粒状,估计1.5x1.5厘米左右大小。
第二:用铁锅烧干锅身,接着放白糖炒黄,每斤芋头放2.3两白糖左右,这个过程要控制好火候,糖会容的,会粘铲。接着放香芋一起炒,炒匀后,就放适量开水煮。若水干了,香芋还未熟就再加点水煮一会。等煮干水就可以起锅了。