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我想问一下巧克力可可黄烷醇的含量是不是越高越好?
如题所述
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第1个回答 2020-02-11
巧克力的主要成分是可可,而可可的精华部分就是可可黄烷醇。黄烷醇是一种天然植物化合物,有“植物多酚”之称,广泛存在于可可、茶、红酒、和苹果中,而可可中的黄烷醇含量最高,黑巧克力中可可的抗氧化功能已经深入人心,经常食用巧克力,可使体内氧化剂升高水平明显受到抑制。而可可黄烷醇更是一种让人着迷的类黄酮物质,它非常能干,可以身兼多职且乐此不疲。它以血管保卫者的形象登场,促进血管舒张,防止胆固醇在血管内“潜伏”,降低过高的血压,让血液流向心脏的动脉要道顺畅无阻。
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黑
巧克力
纯度
越高越好
吗
答:
答案并非简单的是或不是
。纯度更高的黑巧克力味道通常更苦,但同时也意味着抗氧化剂的含量更为丰富。这些抗氧化剂,如黄烷醇,是一种强大的抗氧化剂,有助于预防心脏病和癌症。虽然黄烷醇也存在于红葡萄酒、水果、蔬菜和茶叶中,但黑巧克力中的抗氧化剂被认为具有更显著的健康益处。在选择黑巧克力的...
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