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螃蟹怎么剥 螃蟹如何剥
如题所述
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第1个回答 2022-07-08
1、首先取筷子从螃蟹两眼间直接戳进,并顺势稍微往外翻,让螃蟹呈假死状,但肉质仍维持鲜活时的鲜美弹Q状态。
2、螃蟹左右边的边缘是其最脆弱柔软的部位,可以靠着桌子的边缘借力剥开螃蟹的外壳。
3、剥开外壳后,将黏附于外壳中央的食胆清理干净。
4、再去除长条网状的蟹鳃。
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怎么剥螃蟹
答:
1、剪掉大闸蟹的八只脚,包括两只大钳,放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开
,很容易被捅出甚至是被吸出,因此要留待最后来吃。2、将蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖,公蟹母蟹形状不同)去掉,顺势揭开蟹盖。3、先吃蟹盖部分,用小勺把中间的蟹胃部分舀出,轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意,不要...
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