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茶油发霉还是沉淀物
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第1个回答 2022-04-21
可能是沉淀物。
山茶油的沉淀物:低温下会有乳白色絮状结晶物,这是正常现象,不影响食用,温度高自然会消失。(极品山茶油经过冷冻处理不会有此现象)
在冬天气温低时候,沉淀物越多说明油品相对较差,沉淀少或者没有沉淀,说明油质量好。在夏天或者气温高的季节,以肉眼观察,越清澈透明亮度好的油就质量越好。
山茶油适宜储藏在阴凉干燥避光处,最佳温度 10-25℃。常温下的保质期可长达两年,比一般食用油长得多。
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农村自己压榨的
茶油
可以食用吗
答:
自己压榨出的
茶籽油
色泽偏深甚至暗红色,色泽和透明度浑浊,气味浓厚,并且有残留
沉淀
。农村自己压榨所出茶籽油只是毛油,未经过脱蜡,脱胶,脱水,脱酸,脱臭,脱色等精炼过程才会有以上现象。加上在秋季农历10月中旬-12月秋末采摘果实,多雨多阴容易
发霉
,有
霉变
现象,严重产生黄曲霉素(致癌物)。
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