山东一山一水一圣人指的是泰山、黄河以及孔子。
一、泰山
泰山是山东的标志性山脉，被誉为“五岳之首”。自古以来，泰山因其雄伟壮丽的自然景观和丰富的历史文化内涵，吸引了无数游客和文人墨客。泰山不仅是中国的著名旅游胜地，也是古代帝王封禅的地方，承载着丰富的历史记忆和文化传承。
二、黄河
黄河是中国的母亲河，也是山东的象征之一。黄河流经山东，带来了丰富的水资源和肥沃的土壤，孕育了山东的繁荣和发展。黄河的壮丽景色和深厚的文化内涵，使其成为山东不可或缺的一部分。
三、孔子
孔子是山东曲阜人，是中国古代伟大的思想家、教育家，被尊为“圣人”。孔子的思想对中国乃至世界产生了深远的影响。他是儒家学派的创始人，其学说以仁为核心，倡导礼治，对后世产生了重大的影响。山东作为孔子的故乡，以圣人为代表，展现了山东深厚的文化底蕴。
综上所述，山东的“一山一水一圣人”不仅代表了山东的自然景观，更代表了其丰富的文化内涵和历史传承。泰山、黄河和孔子都是山东不可多得的宝贵资源，吸引了世界各地的游客前来观光旅游，也向世界展示了山东的独特魅力。