做蛋糕蛋清打不发怎么办

如题所述

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第1个回答推荐于2018-09-27

打蛋清的时候里面一定要放糖，容器里，一定要注意，不能有水！蛋黄要分离干净！顺着一个方向搅拌！如果有电动打蛋机最好！本回答被提问者和网友采纳

第2个回答 2021-02-26

蛋清打不发怎么补救：非常实用的小技巧，对新手糕点师太友好了

第3个回答 2020-04-17

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蛋糕蛋清打不发怎么拯救答：在做蛋糕和一些甜点的时候，需要做蛋清打发。如果打发不成功，可以采取一定的方法来补救，比如说可以放入泡打粉，或者放一点醋，这样也有助于打发成功，蛋白打发的时候需要一定的窍门，首先要选择新鲜的鸡蛋清，而且容器里面不能沾水，不能沾油，另外，蛋清最好是加入的糖要合适，这样都容易打发。蛋清打不...

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